Depuis mai 2006, Stéphane Jean est le chef de Naiade Resorts. Il propose une cuisine originale et créative. Il veille à mettre en place avec ses collègues une certaine fusion pour mettre en vedette le meilleur dans les cuisines gastronomique du monde. La base de sa cuisine est résolument française mais il apporte des touches indiennes épicées et des saveurs venues d’Asie.

Les spécialités des principaux restaurants de Naïade Resorts sont les buffets à thèmes qui permettent à nos hôtes de découvrir les saveurs variées de  l’océan Indien.

L’Indouchine au Beau Rivage est le restaurant phare du groupe Naiade Resorts. Il démontre superbement comment la haute cuisine française peut s’accommoder à d’autres saveurs et plus particulièrement celles des îles. Les restaurants de plage et les menus à la carte proposent des fruits de mer, et souvent une cuisine simple avec un touche méditerranéenne. Certains de nos bars et restaurant servent un thé l’après-midi, dans la pure tradition anglaise, chinoise ou japonaise.

• Rive Gauche - Voyage culturel
  Rive Gauche est le restaurant principal. Protége par un large toit de chaume, il s’ouvre simultanément sur les couleurs aquatiques du lagon et de la piscine. De nuit, les éclairages de la piscine et des palmiers transforment l’endroit en un cadre féerique. Le buffet offre une grande variété de plats. Le restaurant est ouvert pour le petit-déjeuner et le dîner. Des soirées à thèmes y sont organisées et conjuguent toute la magie de l’Asie, de l’Afrique et de Maurice.
  Le restaurant est ouvert pour le petit déjeuner et le dîner.
• La Méditerranée – Un coin de paradis
  Le restaurant est situé en bordure de plage, les pieds dans le sable. L’endroit est synonyme de décontraction. C’est le moment de tester la cuisine mauricienne ou si vous préférez vous pouvait commander toutes sortes de salades ou encore des pizzas. Ouvert pour le déjeuner et le dîner.
• Indouchine – Une nouvelle approche de la cuisine française Appréciez l’agréable vue sur le lagon, installé sous le doux filet d’air d’un ventilateur en bois. L’ Indouchine vous promet une cuisine raffinée où les saveurs de la cuisine française se marient aux touches plus exotiques de l’Inde et de l’Asie. Goûtez au plaisir gastronomique d’une cuisine délicieusement épicée. Le chef vous dévoile ses spécialités, son foie gras poêlé, une merveille et son souffle au chocolat, divin ! Un service personnalisé comme il se doit, tous nos hôtes saluent l’attention particulière apportée au moindre détail. Un sorbet appétissant semblable au trou  Normand vous sera servi  pour préparer votre palet au dessert à venir.
• Le Langoustier - L’odyssée des mers
  Cet élégant restaurant de fruits de mer doté d’une terrasse donnant sur le lagon, est idéal pour une soirée en amoureux. Une fois par semaine, vous aurez le privilège de déguster un succulent homard.
• Club Savanne - Au cœur de l’Afrique
  Dans des tons africains, appréciez les cocktails exotiques et fumez un cigare cubain provenant de la collection privée du Beau Rivage.
• Monsoon Lounge Bar
  Ce somptueux bar lounge, accolé à la piscine, fait face à la mer. Les meubles sont inspires de la compagnie des Indes et vous font voyager hors du temps. Vous pouvez venir vous y installer le soir pour admirer les spectacles proposés par l’hôtel.

• Gingko
  Vous pourrez profiter à la fois de la vue sur la piscine et sur la mer. Gingko est le restaurant principal de l’hôtel, offrant un magnifique buffet, avec presque tout ce dont vous pouvez rêver pour bien commencer la journée. Au dîner, tout autant de déclinaisons sont proposées, table d’hôte, dîner de gala et buffets à thèmes (mauricien, asiatique et méditerranéen).
• La Bastide
  Le bar -grill de la plage remporte un vif succès à l’heure du déjeuner pour les amoureux de cuisine méditerranéenne agrémentée d’un zeste de saveur exotique. La terrasse en bois au raz de l’eau dévoile une vue sensationnelle sur les îles du Nord. Installé à l’ombre d’un  parasol, le regard porté sur le bleu du ciel et de la mer, vous êtes tout simplement  bien. Le restaurant est également ouvert pour un dîner à la carte quatre fois par semaine.
• Karma
  Karma est le restaurant phare de l’hôtel. Ce rendez-vous gastronomique est parfait pour une soirée d’exception. Le service y est irréprochable. Sa très belle terrasse et ses chaises élégantes faces à la piscine donne un doux sentiment d’espace et laisse apercevoir une cuisine et une cave ouverte aux yeux de tous. Vous pourrez y déguster les saveurs du menu Trilogie, déclinaison d’un même produit sous trois modes de cuisson.
• Abalone
  Pour les fans de fruits de mer, Abalone est un paradis. Les coquillages, poissons et crustacés sont pêchés quotidiennement et livrés à l’hôtel. Le soir, vous découvrirez un festin de fruits de mer et coquillages en alternance avec une dégustation de langouste deux fois par semaine. Le restaurant est également ouvert au déjeuner pour savourer nos copieuses salades et nos plats mauriciens.
• Grand Bleu
  Grand Bleu, le bar de la piscine, vous accueille dans ses confortables canapés entourés de tables et chaises qui servent  pour les repas. Des plats légers vous sont proposés, comme par exemple des sandwichs et des snacks. Le traditionnel thé chinois y est servi. Des crêpes maisons sont proposées tous les jours entre 16 h et 18 h pour le plaisir de tous. Prenez le temps de lire la carte des cocktails, elle recèle de saveurs exotiques. Le bar sert également une grande sélection de bières, vins et alcools locales et internationales.
• Spirit Lounge
  Appréciez ce moment rare dans l’élégance et le raffinement du Spirit lounge. Idéal pour venir tranquillement prendre un verre avant ou après le dîner. Une musique discrète se répand dans le coin Champagne et Caviar. L’atmosphère évoque les clubs anglais, avec son choix de cigare Havana.
• Banyan bar, grill et piscine
  Près de la piscine, sous des arbres parmi les plus vieux de l’île, Banyan prend des airs décontractés. Assis au bar ou à l’ombre d’un parasol sur la pelouse, vous pourrez siroter des jus de fruits frais, une bière ou des cocktails exotiques. A l’heure du déjeuner, poissons, fruits de mer et viandes grillées sont préparées sous vos yeux. Vous trouverez aussi un large choix de salades.

• Etoile de Mer
  Etoile de Mer est le restaurant principal où sont servis tous les repas (petit-déjeuner, déjeuner et dîner) pour nos clients en demi-pension. C’est l’endroit stratégique de l’hôtel. Les petits-déjeuners sont copieux, jus de fruits frais, fruits et plats froids vous sont proposés. Ceux qui préfèrent le chaud ne sont pas en reste. Le soir, des menus tables d’hôtes, buffets à thèmes (indiens, asiatiques, italiens) vous seront proposés ou encore des soirées créoles et des soirées de gala.
• Le Bénitier
  Le Bénitier est installé sur la plage sur une belle terrasse en bois. Les tables sont dressées àl’ombre des parasols. L’endroit est agréable pour déguster des poissons finement cuisinés, une bonne assiette de viande ou une salade légère. Dans l’après-midi, un thé est servi avec de délicieuses glaces et d’appétissantes crêpes maisons. Pour un dîner en tête à tête pour votre lune de miel, le restaurant enchante les palets avec ses spécialités de fruits de mer, où les langoustes et les gambas sont à l’honneur.
• Provence
   Un petit coin de Méditerranée, sous les cocotiers de l’île Maurice. Le restaurant, situe à même la plage, vous propose un menu ensoleillé avec des spécialités du Sud de l’Europe. Le Provence est ouvert pour le déjeuner et pour les dîners sous les étoiles.
• Tam tam bar
  Le Tam Tam bar est ouvert de 11 h à minuit. Tout au long de la journée, ce coin animé offre un flot de cocktails de fruits dont une spécialité à base de rhum. C’est un endroit délicieux pour admirer le coucher du soleil en sirotant un punch. Apres le dîner, vous reprendrez bien une petite liqueur ou un dernier cocktail lorsque les musiciens animent la soirée ?

• La Terrasse
  La terrasse du restaurant est entourée de plantes tropicales. L’ambiance y est sereine avec une jolie vue sur la piscine, mais également sur la baie. Sa grande spécialité reste la cuisine exotique, inspirée des saveurs chinoises, créoles et françaises. Des menus tables d’hôtes, des buffets et des barbecues festifs sont aussi au programme.
• Le Badamier
  L’atmosphère du bar est relaxante. Assis confortablement sous les traditionnels toits de chaume, admirez la vue extraordinaire sur les couleurs turquoise du lagon tout en sirotant un cocktail coloré. Vous pourrez goûter à votre guise des alcools locaux ou de marques internationales. Le bar propose un service de plage pendant la journée.

• Le cocotier
  Le cocotier donne simultanément vue sur le lagon et sur la piscine. Vous pourrez y apprécier les différentes cuisines européennes, chinoises, indiennes et mauriciennes.
  La canne à sucre
  Au bord de la piscine, le bar aux fauteuils confortables est l’endroit idéal pour savourer un cocktail exotique, la spécialité des lieux.

• Senses, restaurant et bar lounge
  Ce restaurant oriental allie modernité et élégance avec ses boiseries et ses sols en terrazzo blanc. Un nec plus ultra avec sa vue sur la piscine qui s’étend sur le lagon. Les résidents des Villas sur Pilotis peuvent venir y prendre leur petit-déjeuner. Des salades exquises y sont préparées ainsi que des grillades et des fruits de mer pour le déjeuner. Vous pourrez savourer un dîner à la carte ou sous forme de buffet à la lueur des bougies. Quand le meilleur de la cuisine européenne rencontre les saveurs du Maroc, du Liban et de l’Inde, le résultat est vraiment épatant !
  Dans le prolongement du restaurant, avec sa terrasse qui descend jusqu'à la mer, un lounge bar propose une sélection de cocktails, rhums, liqueurs, bières et spiritueux de marques internationales ainsi qu'une sélection de thés fameux.
• Noo
  Noo, situé au milieu de l’île a été construit selon la forme d’un coquillage. Posé sur la plage, ce restaurant, dont le nom signifie bleu en maldivien, est très coloré. Les repas sont servis au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner.
• Pure, restaurant japonais fusion
  Monté sur pilotis au-dessus de l’eau, Pure est la référence pour un dîner romantique et la découverte de la cuisine japonaise. Ce restaurant intime à la décoration empreint de modernité et d’élégance est truffé d’influences japonaises. Doté d'un sushi bar et d'une table Tepaniaki, véritable spectacle 'live' où le Chef rivalise de dextérité et de savoir-faire pour concocter ses plats sous les yeux des clients. Le restaurant n'est ouvert que pour le dîner (réservation requise).
• Alegria, restaurant italien
• Vous pouvez, lors d’une petite fête, manger au beau milieu de la cave a vin.
  Bienvenue dans le restaurant italien de Diva Island Resort & Spa, pour une vraie cuisine italienne traditionnelle. Face aux eaux cristallines du lagon, son concept de cuisine ouverte vous permet de jeter un œil sur ses spécialités italiennes au déjeuner et au dîner. Petit plus très exclusif, un dîner, assorti d'un menu spécial, peut être organisé pour quelques clients privilégiés, dans la cave à vin située dans le restaurant. Au menu : dégustation de vins et de fromages, cours d'œnologie et de cuisine avec, cerise sur le gâteau, la possibilité de déguster son pain ou sa pizza, préparés dans un four à bois traditionnel.
• East, restaurant et bar asiatique
  Le restaurant principal est perché au-dessus de l’eau. Sa structure sur pilotis offre un cadre magnifique. Vous pourrez y prendre votre petit déjeuner, votre déjeuner et votre dîner servi sous forme de buffets cambodgien, indonésien, thaï, sri-lankais, hong-kongais, chinois…  
• Iru, bar
  Le bar circulaire dont le nom signifie soleil en maldivien se tient devant la plage. Sa terrasse en bois se jette au-dessus de la mer. Le coucher de soleil vient inonder l’espace de ses couleurs chaudes. Une très grande sélection de cocktails et d’encas, servis dès la fin de l’après-midi, sont parfaits pour y passer une excellente soirée.  
• Véli, bar de la piscine
  Le bar, autour de la piscine circulaire qui s’étend vers la mer, offre une vue panoramique fantastique. Durant la journée, vous pouvez y venir en maillot de bain et en paréo tellement l’atmosphère y est décontractée. Vous pourrez y déguster des encas du monde entier : italien, français, espagnol et japonais.